牛小肠和猪大肠哪个更好吃?

夜市铁板烧，铁板牛杂。老板这个是牛小肠吗？25一份，给我做一份，好的加上一点色拉油，这都是每天现卤的牛杂吗？每天现卤的，看一下这个是牛小肠是吧？对，每一份都是给现煎现做，老板，这是牛心，牛的心肝肺就是牛杂，一样都不能少，都是这个大块，25块钱好，我们看一看老板一共给多少辆，这个是金钱肚，这可是肚里边最好的，金钱肚的部分，对，好老板也是给剪一剪，剪成长条，25块比吃爆肚划算多了。

牛大肠。1、牛大肠是比较美味的特色美食，营养价值比较高，富含各种氨基酸微量元素，胆固醇高的小家伙还是要少吃。2、市场价格是20元一斤。3、牛小肠也是一道大家喜欢吃的美食，牛小肠比猪肠要大的多，也比较厚实，吃起来也有嚼劲。4、市场价格18元一斤。5、所以牛大肠更贵一点。

猪小肠和牛小肠味道不一样，有很大区别。猪小肠里面没什么异物，因此煮熟了也没什么味道。牛小肠则有一股牛膻味，需要反复清洗。猪小肠的做法炖猪小肠准备材料：猪小肠500克、土豆2个、洋葱1个、蒜头34瓣、姜58片、八角1个、桂皮1小块、生抽、老抽、芝麻油、盐、鸡精、葱花、清水、料酒1、将土豆和猪小肠洗干净。2、将土豆去皮，切成大块泡在水里，防止变色。

4、猪小肠冷水下锅，加入3片姜及适量料酒，水开后再煮3分钟，捞出洗干净。5、将猪小肠切成2厘米的段，切好放入砂锅。6、放入所有配料，蒜头、姜片、桂皮、八角、生抽、老抽、芝麻油，适量清水没过材料。7、煮开后，转小火炖一个小时，一个小时后放入土豆块。8、土豆煮熟后，放入洋葱块，适量盐和鸡精，洋葱煮软即可。9、最后撒上葱花即可，成品图如下。

这家也不是大家旅游攻略里面的，看易八达里面提到，说很多电视台都去采访过，平时去晚了需要排一个来小时的队，去晚了还吃不到，所以在咨询了韩国本地人，确定牛小肠为他们传统很有特色的吃食后，去探店了！结果吃得很难受我们实在是吃不惯这种塞满肥肉的肠子，实在是太腻了！吃着有点儿恶心估计这就是太传统了，咱们吃不惯吧有兴趣的可以尝试，但不要抱太大希望~不便宜，而且每人至少点一份，必须的。

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