企智网络熟醉蟹美味花雕大闸蟹。秋高气爽的时节，是蟹最肥硕的时候，有蟹无酒，那是大煞风景，醉蟹就应运而生了，醉蟹分生醉和熟醉，生醉的酒味较浓郁，但食用安全风险高，容易引起肠胃不适。熟醉的方法适合更多人食用，第一次吃熟醉蟹是在苏州的时候醉乳，让本身就很好吃的大闸蟹再飞升一个层次，是让人味觉瞬间呆住的那种好吃，大闸蟹一定选鲜活的，产地苏南苏北都很肥美。
加入生抽、花雕酒、白酒、白兰地、白糖，再倒入红椒、姜片、大蒜、话梅充分搅拌，注意要把糖完全融化。大闸蟹蒸熟取出，一定要充分晾凉。将冷却好的大闸蟹放入调好的卤汁中完全浸泡进去，再放上两粮香菜，冰箱冷藏一晚第二天就可以开吃？吃蟹还可以再来上一碗温热的花雕酒，正好中和了蟹的凉性。蒸熟的蟹肉经过酒醉后鲜嫩甜滑，蟹黄红膏被卤醉汁浸透，口感绵润，还带有微微的酒香气。
1、大闸蟹什么时候吃最合适大闸蟹的季节是9月10月。虽说大闸蟹每年阳历9月份就开始上市了，但这时候并不是大闸蟹最肥美的时候，一般要等到农历910月份的时候，才是吃大闸蟹的最佳时间。民间有一种说法叫“九雌十雄”，意思是九月份宜吃雌蟹，十月份宜吃雄蟹，因为这两个月的大闸蟹最肥美，雄蟹蟹膏满满，肉质更是饱满鲜美。买大闸蟹的时候必须得是活的。大家千万不要贪图便宜去买死的大闸蟹。
所以宁愿贵一点，也不要去买死的。购买大闸蟹的时候要注意，大闸蟹的时候，大家只需要记住看他的肚子是不是圆的。还需要记住一点。肚子是圆的同时，还要讲究他的饱满度。越饱满，证明里面的肉和蟹黄也就越饱满。反之：相对来说就不好。如下图。大家看到一个钉子形状的腹部，这样的大闸蟹就属于是公的。当然也不是说公的不好吃。主要是考虑到我们吃大闸蟹就是要吃里面的蟹黄。
2、大闸蟹什么时候吃最好什么时候吃最好吃1、大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月专团脐，十月尖”，都是在属说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。
3、大闸蟹什么时候吃最好?我本身老家那边是在阳澄湖附近，一般到九，十月份就会打捞新鲜的蟹，虾，鱼等海鲜，这个时候吃当然最好，我妈妈炒的蛋黄蟹超好吃，但是自从长大在外面工作之后比较少回家，也没法经常吃到那个味道了。一次偶然机会发现金世尊大闸蟹非常像我小时候吃的那种味道，特别新鲜，后来才知道主产区就在我家附近，那是大闸蟹的黄金主产区，产出的蟹非常肥美，而且听说金世尊选蟹的要求也非常严格，所以才能保证到消费者口中时原汁原味。
4、什么时候大闸蟹最好吃大闸蟹什么时候吃最好1、10月份左右的大闸蟹最好吃。2、大闸蟹属于一种河蟹，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及钙、铁等成分物质，一般每年89月份的时候开始上市，但需要到10分钟左右的大闸蟹才是最肥美的，3、主要是因为10月份左右，雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，而雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，一直持续到11月份，这段时间是大闸蟹的最佳食用期。
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