年糕炸了有什么做法,年糕如何炸的酥脆

年糕属手工传统美食,年糕是用大米做的,在外面也有很多小吃里就有炸年糕,在炸年糕准备些五香粉孜然粉,一整块年糕年糕用刀切成花刀锅里倒上油,待油烧热,在把年糕放锅里炸。年糕炸的时候来回翻动,炸成金黄色,把年糕滤干油,洒上些五香粉,在洒上些孜然粉,放凉在吃,咬上一个蘇蘇脆脆很香,炸年糕。

1、炸年糕怎么做?

炸年糕做法及步骤:一、用料糖年糕或猪油年糕一条约300g、鸡蛋5一个、淀粉三勺(约20克)、牛奶或水20ml、盐一小撮约1克。二、做法步骤1、炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕,有甜味的年糕!把一条年糕切成薄片。2、一个鸡蛋,淀粉,牛奶,盐放容器里混合均匀,混合好应该是能挂浆的程度。3、取小奶锅放一薄层油,用小奶锅可以省油,因为油要盖住年糕炸出来才松脆。

2、了解炸年糕的做法

了解炸年糕的做法1、家常炸年糕材料A:年糕250公克。材料B:低筋面粉3/4杯,再来米粉1/4杯,小苏打1/4茶匙,沙拉油1茶匙,水140cc。年糕切成拇指大小的条状备用。将材料B的`低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约120℃,将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中,以小火炸至表皮呈金黄色状,捞起沥干油份即可。

年糕切片待用,面粉放入碗中,打入鸡蛋,加入适量水,调匀制成糊状,将切好的年糕放入面糊中,均匀裹上一层面糊,放入烧热的油锅中,炸至金黄色,即可捞出。3、椒盐年糕年糕(最好是一条一条的),油,椒盐。先把年糕切成段,再竖着对半。在平底锅里倒入油,不用很多。把年糕放下去煎要翻面,等两面都酥了就可以了。在锅中撒入椒盐就可以了,量根据个人口味。

3、炸年糕该怎么做好吃炸年糕做法

1、将黄米洗净,用凉水浸泡4小时,沥净水,碾成面,过细箩;2、黄米面中加入凉水和成面团,发酵至刚发起时,上笼蒸1小时,取出稍凉后,揉匀,摘剂,摁成圆饼;3、把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下,使其粘实,即为年糕坨。在年糕表面刷上花生油,以防开裂;4、锅内花生油用旺火烧到八成热,将年糕坨分批投入锅内,炸至金黄色时捞出,撒上白糖即成。

转载请注明出处获嘉县企智网络有限公司 » 年糕炸了有什么做法,年糕如何炸的酥脆