笋干肉许多人深爱,是宴席中深受欢迎的美味佳肴,一般放在宴席尾声配米粉吃。家乡特产竹笋,每年春季,村民们把鲜嫩的竹笋切片煮熟,在太阳下晒干,用时要把它煮到柔软方可食用,最后和上等五花肉混合一起,配以多种佐料焖一个小时左右,那种沁入心扉的浓香及肥而不腻的口味,让你终生难忘,一道地道的家乡菜倍受青睐。

冬笋怎么做汤好喝:冬笋蹄膀汤材料:猪前蹄膀1只、冬笋1个、生姜、盐、胡椒粉、香葱做法:1、蹄膀洗净,冬笋剥去笋衣,放入锅中焯水。2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净,用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛,冬笋切片。3、将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中,加足量清水大火烧开,撇去浮沫,加盖转小火炖4小时。4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟,最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。

2、浸泡后洗浄的鸭块,和各种香料入冷水锅,烧开后煮几分钟,这样即可以去掉剩余的血水,也去腥,还可以去除一部分油。一般老鸭都很油。冬笋入锅焯一下水待用。3、焯过水洗净的鸭块加水,和山楂块,陈皮,一起入砂锅煮,煮开后加几勺酒酿,还有冬笋,再次煮开后转小火,炖一个小时左右即可。冬笋怎么做汤好喝:香菇冬笋鸡汤材料:土鸡1/2只,干香菇30克,冬笋500克,盐1大匙做法:1、土鸡剁成块状,先用沸水汆烫过,再用清水洗净。

竹笋和干香菇不属于相克食材可以一起炖汤,一起吃对身体有好处。竹笋香菇排骨汤的做法:(1)先把冰冻的排骨泡水解冻,最好提前自然解冻。(2)把干香菇泡水,要泡软;(3)把竹笋切片;(4)排骨入锅川烫;(5)上色即可起锅;(6)竹笋泡水洗净;(7)将所有食材放入汤中;(8)转大火煮滚后,换小火熬煮约一小时;(9)最后加入盐、料酒调味即可上桌。

如果你用的是晒干的竹笋和晒干的香菇一起煲汤的话,味道是不错的,不过要建议的是,干竹笋和干香菇炖的时间一定要久一点,不然的话可能会吃不动,最好是在做煲汤之前将竹笋和香菇泡发一下,这样更容易入味一点。在煲汤的过程中,你还可以加入自己喜欢的东西,比如红枣,枸杞等营养食材,个人认为加入如鸡或者大骨之类肉食的香菇竹笋汤味道会更好。
3、竹笋可以和猪心一起炖吗可以但是貌似不太好吃,跟肉或是蹄子炖更佳。可以的,猪心剖开,去净里面的淤血,洗净泡后漂去血色切块,竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
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