封控在家十多天了,不能出去干活挣钱,今天馒头吃完了家里还有一点面粉,想着蒸一锅开花枣馒头。还有几个地瓜也蒸上,上次买的山楂放水冰糖在小盆也蒸上,红糖加适量水化开加一袋酵母,放入面粉,发酵两三个小时,放入大枣,蒸25分钟左右即可,看着有食欲吗。
1、红糖大枣开花馒头配方红糖大枣开花馒头做法。红糖大枣开花馒头制作方法。红糖大枣开花馒头的做法食材:面粉500克、大枣泥80克、红糖120克、酵母5g、食用面碱2.5g、温水250g300g红糖大枣开花馒头的做法1、温水中加入红糖,搅拌溶解至无颗粒状;2、面粉、枣泥加酵母拌匀,加入红糖水和成稍软面团(如果感觉有点粘手不利索,可以手上抹一点点油再继续操作),一次发酵至两倍大;3、面碱加一点点水和匀,然后一点点揣进发酵好的面团中,一定要揉匀;4、双掌抹上一点植物油,将揉好的面团搓成长条,醒发510分钟;5、揪剂子,开水上锅蒸1520分钟,然后闷4分钟,开盖装盘即可;小贴士1、关于水的用量,面粉含水量大的,只用250ML,和出来面已经很软了,一般的面粉用水量为60%,所以这个用水量要大家自己掌握。
2、正宗红糖大枣开花馒头的做法是什么?食材:面粉500g,大枣30个左右,鸡蛋一个,牛奶220ml,红糖适量,发酵粉4g。1、红枣洗净泡软后用刀切下枣肉的部分,去掉中间的枣核。2、锅中加入适量清水,放入枣肉,大火煮10分钟加入红糖。3、然后不断搅拌,直到汤汁收干。4、将红枣放到碗中,用擀面杖捣碎。5、将捣碎的枣泥,鸡蛋,发酵粉加入到面粉中。6、下手和成一个光滑的面团。
3、红枣开花馒头怎么做开花馒头,因为自己做的馒头有嚼劲,吃着过瘾,所以我家吃馒头从来不去买,都是自己在家做的,只要掌握好比例和蒸馒头的时间,个个开花有嚼头,学会新手也会零失败,下面就跟我一起看看我的做法吧。成品开花馒头首先需要准备的食材有:面粉350克,红糖40克,喜欢吃甜的可以适当加量,酵母3克,食盐1克,大红枣5个,食用碱1克,红糖水和面1.大碗里放40克红糖,用200毫升温水调开,放3克酵母搅拌均匀后,倒入350克普通面粉,加1克食盐增加面粉筋性,面粉要一边倒一边搅拌,搅成大朵的棉絮状,再开始用手揉面,揉成偏硬一点的面团,盖上保鲜膜放温暖处饧发至两倍大,现在天气热,大约一个小时左右就能发好。
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