牛肉干怎么做最营养?

萝卜牛肉汤。以后想吃萝卜炖牛肉就像我这样在家做，肉质软烂，汤鲜味美，做法特别简单，牛腩一定要冷水下锅，高度白酒去除腥味，撇去浮沫再把牛肉捞出来，一定要用热水清洗，这样肉质才不会柴，每天分享简单美食制作，喜欢就留个关注。牛肉放进砂锅姜去腥，加满开水焖煮1个小时，再来点萝卜继续炖煮10分钟，出锅加点盐、胡椒粉，撒上枸杞和香菜。

我看别人分享的都是牛肉的做法，我给你分享两个牛肉干的做法吧。做法一：1、牛肉切丁，不要切得太细碎，12厘米见方即可，然后混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时，切忌放盐；2、锅内加水烧热，水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火煮20分钟后用中火炖10分钟，目的是去除牛肉粒中的脂肪；3、另一锅内食用油（不能太少，牛肉丁吸油很厉害，否则粘锅）烧热，加3勺糖起色。

然后不停翻炒，感觉牛肉比较干了的时候放入盐少许，起锅。做法二：1、选精黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切成整齐的长方块状，均匀地片成极薄的大张肉片。2、将肉片抹上经过炒制磨细的盐，卷成圆筒，放入竹筲箕内，置于通风处晾干血水。3、将晾的牛肉铺在竹筲箕背面，置木炭小火上烤干水气，入笼蒸半小时，再用刀将牛肉切成5厘米长，3厘米宽的片子，重新入笼蒸半小时，取出晾冷。

一、孕妇煲什么汤最有营养1、肘子骨熬汤最营养。这部分骨头里含有大量的骨髓，另外，骨胶原的含量也非常高，因此炖出来的汤汤色白，营养丰富。2、脊椎骨熬汤最下火。如果用来做汤，选择连着尾巴的中后段更好。而前段其椎骨适合酱着吃。脊椎骨上带的肉本来就不多，而且含脂肪比较低，因此适合夏天炖汤喝。3、牛骨汤营养最易吸收。和猪比起来，牛骨中的营养物质更易于被吸收。

4、需要注意的是，熬汤时间并不是越久越好，一般来说11.5个小时就足够了。长时间炖出的浓汤，或以猪骨、鸡脚、连皮家禽、肥肉类煮成的汤，含有大量的饱和脂肪，且口感肥腻，这类汤对胃肠道有一定刺激，故孕妇不宜食用，二、如何做好孕期保健1、少吃刺激性食物怀孕不宜饮茶，尤其是浓茶，以及饮料，酒，咖啡等，其中的成分可增加胎动，危害胎儿生长发育；孕妇不宜多食醋，大量的酸味食物会降低体内碱度，进而引起疲乏、无力等症状，并影响胎儿发育；一些寒性、过于辛辣与油腻的食物，怀孕都要远离，热性调料、味精等最好少吃。

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