企智网络电饭煲做戚风蛋糕，松软轻盈，湿润蓬松不干燥！经常有人问我，电饭煲戚风蛋糕为什么总做不好？其实用电饭煲做蛋糕还真不难，蛋糕口感蓬松、轻盈、湿润、清新，我还觉得比用烤箱还省事如果你想用电饭煲做戚风蛋糕首先注意几项：一选用有蛋糕功能的电饭煲二根据电饭煲的容量来调整别人的配方三不是所有电饭煲都适合做戚风蛋糕，有的只能做海绵蛋糕。
1、电饭煲蛋糕不蓬松是为什么电饭煲蛋糕不蓬松的原因：1、蛋清没打发好，没有呈现完全的泡发度，建议在打蛋清时加入适量的醋，白砂糖分3次加入，打到筷子立起即可。2、蛋黄打发不到位，在打蛋黄是建议加入适量的植物油和牛奶，能够在一定程度上，提高蛋黄的蓬松度，另外打发的时候要避免沾水。
2、电饭煲做蛋糕为什么蓬松不起来1、蛋白没有和蛋黄分离，此时建议分离好蛋黄蛋白后再打发蛋白。2、蛋白打发不够导致蛋糕不蓬松，此时建议充分打发蛋白，直到打发到大泡沫状。3、用电饭煲制作蛋糕时首先应把电饭煲预热、刷油，然后再制作蛋糕。4、面粉没有选用低筋面粉导致蛋糕不蓬松，此时建议使用低筋面粉制作蛋糕，如果没低筋面可以向普通面粉里添加少量玉米淀粉降低筋度。
3、为什么做的电饭煲蛋糕不蓬松用电饭煲做出来的蛋糕不蓬松可能是在制作之前电饭煲没有预热的缘故，一般需要等电饭煲内部热量达到一定温度将材料放进去才行，另外在打鸡蛋的时候要打发到鸡蛋液呈液体状，否则制作出来的蛋糕就难以蓬松起来，口感也会变差。电饭煲做包子不蓬松原因在我们印象中，制作蛋糕都是需要烤箱之类电器的，但是实际上用电饭煲也可以做，且制作出来的蛋糕同样颇具口感。
做出来的蛋糕不蓬松比较常见的情况就是电饭煲没有预热，我们在煮饭或者做粥的时候，经常是直接将大米洗干净放进去就可以了，但是蛋糕不一样，它需要电饭煲内部热量达到一定的温度，这样才会在后续蒸制的时候蓬松起来。还有一种原因是蛋清打发时间不够，在打鸡蛋的时候要将其均匀的搅拌，等看到鸡蛋液呈液体状就说明已经打好了，若是鸡蛋液太过浓稠，制作出来的蛋糕就会比较干，自然也就不蓬松了。
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