红茶磅蛋糕的做法1、红茶包装蛋挞模具6个

伯爵红茶蛋糕卷。红茶碎:2g,热小:40g,玉米油:40g,鸡蛋,白唐:40g,低筋面半:40g,奶油:2509量糖唐,今天做一个伯爵红茶卷,2g红茶碎加40g热水盖盖子焖5分钟,打四个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。红茶夜里加入40g玉米油搅拌搅拌,加入四个蛋黄,加入40g低筋面粉搅拌搅拌,开始打发蛋清,蛋清中加入40克日糖和几滴柠檬汁,打到湿性发泡状态,不能打太过容易开裂。

再倒回蛋白盆里继续拌匀。倒入烤盘中2828的烤盘,给它刮平震两下震出气泡。烤箱离得提前预热,参考温度16530分钟,拿出来之后翻个面,晾凉。开始打奶油:250克奶油15克糖打发,均匀抹在蛋糕表面,三分之一出堆高一点,借助擀面杖卷起来。卷好后放冰箱冷藏-小时定型,切成均匀大小,伯爵红茶蛋糕卷就好了。淡淡的红茶香味,配上蛋糕松软的口感简直绝了。

1、红茶磅蛋糕的做法红茶磅蛋糕小窍门

1、红茶磅蛋糕的做法:食材明细:低筋面粉50克、红茶茶包1包、红茶5ML、黄油50克、鸡蛋50克、细砂糖50克、开水适量、蛋挞模具6个。将红茶放入杯中,冲入开水浸泡片刻,只取红茶5ML,其余的可以喝掉哈,然后取出红茶包,黄油融化成液体,加入细砂糖拌匀,加入打散的蛋液拌匀。将红茶包撕开,茶渣倒入黄油蛋液里拌匀,加入5ML红茶。

在每个蛋挞模具里倒入2/3的面糊,入预热好的烤箱200度上下火810分钟左右至表面金黄色有小裂口即可。2、红茶磅蛋糕小窍门:⑴依靠高温度的烘烤使蛋糕膨胀,但时间不能太久,烤至表面金黄色就可以了⑵红茶也可以换成其它配料,同样美味。⑶搅拌时无需像其它蛋糕一样轻轻翻拌,只要把混合一起的原料拌匀即可。

2、红茶千层蛋糕怎么做红茶千层蛋糕的做法

1、食材:千层饼皮1张、牛奶460克、细砂糖95克、黄油25克、全蛋液110克、低筋粉150克、红茶包4包、淡奶油650克、奶茶40克、吉利布丁2克。2、茶包和一起牛奶煮一下,在牛奶中泡2个小时,也可以放冰箱冷藏泡过夜,泡的时间越长奶茶颜色越深。3、奶茶400克+黄油,糖一起小火煮融化,剩下的奶茶留给表面的奶茶冻用,460克牛奶和茶包一起煮泡,会有一部分蒸发掉,得到的奶茶400克用在千层饼皮中,40克用在奶冻中,留出20克是损耗的量,到入盆中不烫了加鸡蛋搅匀。

5、薄饼机预热好后,关掉电源降降温,再打开,前面23张用来实验一下合适的温度,配合自己的操作步骤和时间。6、蘸一下面糊,迅速翻过来,23秒看到饼皮起大泡,就可以翻转过去,可以用硅胶刮刀辅助取下,一定不要时间久了,容易糊了导致饼皮太干太脆。7、依次做好所有饼皮,因为面糊里有油,饼皮摞在一起也不会粘起来,很轻松就可以分开。

3、红茶栗子蛋糕

红茶栗子蛋糕做法1、先做一个红茶味蛋糕坯。65g牛奶加1个伯爵红茶包煮沸放凉(也可以直接用奶茶),50g奶茶50g玉米油乳化,筛入低粉50g,画z字搅匀,加5个蛋黄搅拌均匀。2、5个蛋清加柠檬汁,50g白砂糖分3次加入,打发至有小弯钩,三分之一蛋白加入蛋黄糊,翻拌均匀,再倒回蛋白盆中,搅拌均匀。3、倒入28×28的烤盘中。

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