企智网络健康报：蛋白质有多重要？别小看这碗汤！北京309医院营养科主任张哗。别小看这碗鲤鱼豆腐汤，人体不能缺了蛋白质，没有了蛋白质就没有了生命，那你抵抗力什么从哪来？一些调查会发现，一些老年人小孩，他的蛋白质的摄入并不足，做的方便，对他的血脂和血糖又没有升高，怎么样去补充他的蛋白质？那我就选择了一个：鲤鱼和豆腐做在一起，鲤鱼和其它的鱼一样，它的蛋白质非常丰富，而且吸收力非常好。
加豆腐属于植物蛋白，在植物里头，它的蛋白量和吸收率，以及利用率和肉可以相比，所以放在一起。另外豆腐里头，还有一些植物甾醇这一类的，对他的血脂、血糖、冠心病、高血压又有好处。鲤鱼豆腐汤，做法很简单，挺简单的。首先去掉鲤鱼当中的鱼线，取出鱼线，然后将鱼切成鱼块。在锅里刷油，把鱼块煎到金黄之后，倒入适量清水没过鱼块，盖上锅盖熬煮20分钟。
1、鲤鱼汤的功效与作用鲤鱼汤的功效与作用是什么呢1、富含粗纤维,具有润肠通便的作用,可改善便秘症状。没有造成肠胃负担。2、富含维他命E,能防止细胞老化,增强细胞活性。有延年益寿的功用。3、富含微量元素,具有补肾健脑的功效。能增强脑细胞的功能,防止大脑反应迟钝。4、有止血、散血作用,能有效地治疗吐血、吐血等症状。
2、怀孕期间喝鲤鱼汤有什么好处鲤鱼汤最大的好处就是可以利尿消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳下气，那么喝鲤鱼汤有什么好处呢?鲤鱼汤适合孕妇喝吗?鲤鱼汤具有非常高的保健价值。孕妇在怀孕以后，要注意补充充足的营养物质，因为孕妇每天的饮食要同时兼顾自身的营养和胎儿的成长发育。怀孕期间喝鲤鱼汤有什么好处鲤鱼汤对孕妇有什么好处?鲤鱼汤可以补脾健胃、利水消肿。孕妇在后期经常会出现水肿、浮肿的情况，那么针对这种情况，我们建议孕妇可以炖鲤鱼汤喝。
鲤鱼汤中含有丰富的维生素A，具有明目的功效。鲤鱼汤用的是新鲜的鲤鱼炖的汤，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。红豆鲤鱼汤材料：红豆100克、红枣4个、陈皮1/4个、鲤鱼1条约500克、生姜3片。
3、饮鲤鱼汤有什么好处和坏处饮鲤鱼汤没有坏处，好处如下：1、鲤鱼汤含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达百分之九十六，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿；3、鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
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