萝卜干用什么装好

冬季它能秒杀一切美味——又辣又脆的辣椒萝卜，不但是湖南人冬季欲罢不能的舌尖美味，也是外地游子们欲罢不能的悠悠乡愁。记得年少时代物质比较匮乏，如果冬天饭桌上能看见一碗辣椒萝卜，马上会食欲大振口水丰盈，嚼上几口又脆又辣的辣椒萝卜，肯定能再多吃一碗饭，等到自己长大成家，慢慢也学会了做剁辣椒和辣椒萝卜，虽然现在物质丰富啥都不缺，商店里很多品牌的成品种类非常多，但总感觉不是太咸就是口味太重，总不如自己做的新鲜脆爽口感更好。

长沙冬日阳光温暖干燥，也正是最适合晒萝卜干做辣椒萝卜的季节。趁连续几天好太阳，买上几个大白萝卜，切成条状在太阳下晒个两天，用凉开水洗干净用盐腌入味，再拌上自己做的多辣椒，一大盆自制的多辣椒萝卜就大功告成。用瓶子装好放冰箱随时可以拿出来吃，或装入坛子密封好可存放一段时间。

我们都知道，萝卜干是用萝卜晒制而成的一种食物，它的味道比较香，吃起来比较有嚼劲，深受人们喜欢。有些人会自己在家晒萝卜干，那么自己晒萝卜干去皮好还是不去皮好呢？下面让我们具体来看看吧！晒萝卜干要去皮吗晒萝卜干是不用去皮的，直接带皮切条晒干即可。晒萝卜干首先要选好食材，选萝卜跟挑选其它蔬菜没有太大区别，就是普遍共识的一些方法，用它就足够挑选到好萝卜。

2、重量沉而不空绿萝卜含水分非常多，用手掂一下，手感有沉甸甸感觉的，多数不会空心。晒萝卜干，中等大小的就比较适宜。萝卜干的做法1、先将绿萝卜清洗干净，将萝卜的两头切掉，再切磋大小薄厚均匀的萝卜片。把切好的萝卜片再切成均匀的条状，把切好的萝卜条放入盆中。2、准备一个大一些的盆，洒一层盐铺一层萝卜条再撒一层盐继续放萝卜条以此类推放入盆中腌制一晚。

不能。塑料瓶不能装萝卜干，因为腌萝卜干会产生大量的氯化钠和醋酸，氯化钠会和塑料的聚乙烯成分发生化学反应，生成氯化氢钠，属于有毒物质。萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。

晒白萝卜干很简单的，还有一股特殊的风味，阳光的味道。在腌白萝卜的那几天看好天气，不要有连续的阴雨天，最好是连续几天大太阳。首先准备一堆洗净好的白萝卜，不用削皮，晾干或者是晒干水分。然后切开白萝卜，大小适中，撒上食盐，揉搓，让白萝卜每一面都接触到食盐，把所有腌制过食盐的白萝卜放在缸里，放置一个晚上，白萝卜就会自然的腌出水分。

再到晚上收回来放在缸里，第2天再拿去晒，一直就这样循环晒着，晒到干为止晒干之后的萝卜收藏在一个干净的缸里密封，吃的时候就拿出来做菜吃，不过萝卜干是放在密封的缸里，放越久就越好吃在农村里，有的人家里种了很多白萝卜，就会晒成萝卜干，放在缸里放上一年两年的，这样的萝卜干炖肉，特别好吃。

转载请注明出处获嘉县企智网络有限公司 » 萝卜干用什么装好