企智网络茶叶有温性和凉性之分，这是常喝茶的人都应该知道的。筑巢集团茶叶内训讲师李组长为大家介绍了茶叶的分类和特性，根据加工工艺的不同，茶叶可以分为绿茶、白茶、黄茶、红茶和红茶，红茶和普洱茶是发酵程度较高的温性茶白茶、绿茶和黄茶则属于发酵程度较低的凉性茶，青茶即乌龙茶，属于半发酵茶，性质适中。了解了茶叶的分类和特性后，我们就可以根据个人体质选择适合自己的茶叶了。
1、茶叶种类以什么为分类标准茶叶种类以国家实施的《茶叶分类》为标准，将茶叶分为、绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶七大类。一、绿茶，以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等加工工艺做成的产品。二、红茶，以鲜叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等加工工艺做成的产品。三、黄茶，以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等加工工艺做成的产品。四、白茶，以特定茶树品种的鲜叶为原料，经过萎凋、干燥等加工工艺做成的产品。
2、茶叶怎么分类茶叶分类很多就普洱茶来说分生茶和熟茶，还有绿茶，红茶，黑茶等方面。根据加工方式和发酵程度的不同，现一般习惯将茶叶分为六大类：分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶。1、红茶：属全发酵茶，我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。2、绿茶：采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
3、茶叶是按什么标准分类的中国茶类划分有多种方法。有的根据制作方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大类；有的根据我国出口茶的类别分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶、速溶茶七大类；有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分成毛茶和成品茶。茶叶分类应以制茶的方法为基础，茶叶种类的发展是根据制法的演变。
黑茶类都有共同的堆积做色过程。茶叶类型不同，主要是从制法中产生的，两种茶叶品质很相似，表明其制法也相近似，茶叶分类，还要结合茶叶品质的系统性。如绿茶的色泽都属绿色范围，而君山银针色泽泛黄，就属于黄茶类，其制法是经过闷黄过程，与绿茶不同，其茶类的色泽是绿泛黄的青色，如果其色泽超出青色的范围，变为红色，它也就成为了质的不同的红茶。
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