很喜欢茴香,尤其是那种独特的味道。茴香叶可以用来做汤、炒鸡蛋、做鸡蛋饼,据说茴香有祛寒止痛,理气和胃的功效,对胃病、消化不良、腹痛、肺结核、肺炎咳嗽等病症有辅助治疗作用,可以经常食用,摘下茴香的嫩叶茎,洗净切细后即可作为蔬菜食用,今天做的是茴香鸡蛋饼,加入鸡蛋,适量面粉,调味料,可加入一点水,拌成糊状即可。平底锅内加适量油,用小勺将面糊放入,整理形状,两面煎黄,香气扑鼻的茴香鸡蛋饼就做好了。
1、茴香是什么?吃鹅蛋可治什么?我只知道茴香是一种调料。大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
记忆力差:鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天,有清脑益智功能,对增强记忆有特效,忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。注意事项低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋,因其性壅滞,不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质,对内脏有损坏,每天食用不要超过3个,以免损伤内脏。
2、小茴香有什么营养成份小茴香吃了有什么功效1小茴香有什么营养成份小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等,其香气注要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。小茴香中含茴香油2.8%,茴香脑50%~60%,a茴香酮18%~20%,甲基胡椒粉10%。胚乳中含脂肪油约15%,蛋白质、淀粉糖类及黏液质等约85%。2小茴香吃了有什么功效1、小茴香能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲、帮助消化的作用。
茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放到外周血液,有明显升高白细胞的作用,可用于白细胞减少症。3、小茴香还有抗溃疡、镇痛等作用,4、中医理论认为,小茴香性温,味辛;归肝、肾、脾、胃经;有健胃、散寒、行气、止痛的功效,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有祛风散寒、健胃、行气的作用。有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低。
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