虾爬子子为什么很硬

大家都叫皮皮虾，我们叫虾爬子！虾爬子？像虾，又不是虾，难道它是爬着走，所以才叫虾爬子的？虾爬子是分公母的，公的虾爬子长的大些，肉比较多，背面小爪爪那里，在下面，两边分别还有两个小小爪，就是公的虾爬子的标志！母的虾爬子长的小些，标志是背面有个白色的王字，有点女王范的意思，尾部能看着有黄，母虾爬子带籽，整个都是籽，硬硬的感觉，但是很香，有的人爱吃母的，我是不爱吃，觉得特别硬，没什么肉质的感觉，价格上母的比公的贵。

虾爬子壳是特别硬的，吃的时候要小心，用手剥壳别扎手，有的人剥不开壳就用嘴直接啃，用嘴啃别扎嘴，吃虾爬子得需要练很久，才能一下就把肉和壳剥分离，吃着又快又放心！虾爬子到底怎么做好吃呢？做法1：蒸煮虾爬子，清洗干净，直接蒸或者水煮都可以，这样做既简单又快，原汁原味，老人孩子都能吃！做法2：椒盐虾爬子，整个或者切小段放油里炸，和椒盐还有配料一起炒的，酥酥脆脆香香的，很好吃，很多人都爱吃！

1吃虾爬子的禁忌1.不宜与富含草酸食物同食虾爬子中富含钙质，如果和富含草酸的食物一起吃，容易生草酸钙沉淀，不仅影响营养物质的吸收，还可能会形成结石，肾结石、尿结石的人群尤其要注意。富含草酸食物包括：洋葱、菠菜、芦笋等等。2.不宜与富含鞣酸食物同食虾爬子中富含蛋白质，如果和富含鞣酸的食物一起吃，鞣酸和蛋白质容易结合成不溶于水的络合物，会降低虾爬子的营养价值，同时还可能会导致肠胃不适，出现腹胀、腹痛、腹泻等问题。

3.不宜与易过敏食物同食对于过敏体质的人群而言，吃虾爬子的时候一定要注意避免和易过敏食物一起吃，不然极易诱发过敏。易过敏食物包括：芒果、菠萝等等。4.不宜与南瓜同食虾爬子是动风发物，患有皮肤疥癣的人不能使用，而南瓜性偏雍滞，气滞中满的人是不能食用的，如果脾胃虚弱或消化功能不良的人群将虾爬子与南瓜两者放在一起吃的话，可能会引起痢疾，还可能会出现皮肤红痒的现象。

虾爬子可以用盐水浸泡一段时间，用刷子刷洗干净即可。虾爬子清洗方式比较简单，需要注意的是刷洗过程中，着重刷洗容易藏有泥沙的部位，刷洗好后再多用清水冲洗，直到水变清澈即可。虾爬子怎么清洗清洗好的虾爬子沥干水分后可以直接放入蒸锅中蒸，一般情况下，大概蒸10分钟左右便可以捞出来食用，如果时间太长，肉质容易变硬，影响口感。虾爬子，学名虾蛄，又被称为螳螂虾、琵琶虾、皮皮虾等，通常穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，每年4月份正是它肥壮鲜美的时候。

1虾爬子什么季节最肥虾爬子在每年春末夏初（45月）以及秋季（910月）都是最为肥美的时候。在春末夏初（45月），是虾爬子的繁殖季节，这时候的雌虾体内中含有较多的虾黄，非常的肥美，吃起来肉质鲜美、虾黄饱满。而在秋季（910月），虾爬子会储备过冬的养分，肉比较肥满，虾肉比较Q弹鲜嫩。2虾爬子什么季节有籽虾爬子在春末夏初（45月）的时候会有籽，但是只有雌虾体内才有虾籽，也有人称之为虾黄，这时候的虾爬子大量上市，虾肉质鲜美好吃，正是吃虾爬子的好时节。

3虾爬子多少钱一斤虾爬子的价格随着市场供求关系在变化。比如说在虾爬子大量上市的45月，以及910月，一般市场上卖3050一斤；而在休渔期，69月，以及冬季，市面上的虾爬子数量少，供不应求，能够卖到6080一斤，4虾爬子好吃吗新鲜的应季的虾爬子味道鲜嫩，和基围虾、小龙虾等肉质类似，是比较好吃的。

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