企智网络做古老肉用什么样的肉做原料五花肉。咕咾肉用什么肉最好？古老肉的做法古老肉是最常见的家常菜之一，那么古老肉怎么做呢？做菠萝古老肉应该用哪种肉?菠萝古老肉的做法大全古老肉又称咕噜肉，菠萝古老肉是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系，古老肉怎么做要详细点的菠萝汁席卷肉块，夏威夷口腔风暴，就是这道菠萝古老肉。
1、请问菠萝古老肉的做法?材料：五花肉350克、红椒1个、柿子椒1个、菲律宾无冠菠萝半个、食油25毫升、精盐0.5克、料酒15毫升、生抽15毫升、葱半个、蒜1瓣、姜半片、鸡蛋清少半个、白糖0.3克。烹饪步骤：1、菲律宾无冠菠萝，猪五花肉。2、五花肉洗干净切成大点的片。3、加料酒，盐，生抽，蛋清，淀粉抓拌均匀。4、每个肉片攥成球状。5、锅多点油下入做肉丸炸。
7、青椒切块，红椒切块。主料：菠萝1个、猪里脊200克、彩椒2个。辅料：番茄酱100克、白糖3勺、鸡蛋1个、料酒20克、淀粉适量、黑胡椒适量、盐适量。1、首先菠萝切片。2、切片的菠萝放盐水里浸泡。3、彩椒切片。4、猪里脊切片。5、放入盐、黑胡椒、料酒、蛋清和淀粉拌均匀，腌制10分钟。6、番茄酱里加入白糖和清水拌均匀。7、腌制好的肉片均匀的裹上淀粉。
2、菠萝古老肉的做法大全古老肉又称咕噜肉，菠萝古老肉是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系。下面我给你推荐几款菠萝古老肉的做法大全。菠萝古老肉的好吃做法一、材料菠萝，鸡腿，料酒，番茄酱，柚子酱，白糖，香醋，酱油，盐，做法1、用鸡腿切出肉块，用一点盐和料酒，还放些蛋白，稍微腌下。2、多倒点面粉，把鸡块彻底滚上面粉，而且用手按按瓷实。3、油七成热的时候下鸡块用小火炸，颜色焦黄后应该就熟了，捞出。
5、锅里的油再加热，高温到九成热左右，把块再放入炸，这样才会焦脆。然后捞出控油。6、锅里留少许底油，放入糖醋汁，倒点水淀粉，汁液稍微粘稠，下菠萝块，放入肉炒几下，让每块肉蘸上汁就可以装盘了。菠萝古老肉的好吃做法二、菜谱简介此菜酸甜可口，更有菠萝的香气，非常好吃。
3、古老肉怎么做要详细点的菠萝汁席卷肉块，夏威夷口腔风暴，就是这道菠萝古老肉！口感清新解腻，增加食欲。古老肉的做法古老肉是最常见的家常菜之一，那么古老肉怎么做呢？古老肉的做法有很多种，在这里介绍最常用的古老肉做法，详细的做法如下:古老肉的做法（粤菜）古老肉是中国菜在外国最有名的菜，古老肉原始也就是最正宗的做法，据一位广东师傅说是在里面放的配料是广东泡菜，做这古老肉的时候，就把这个广东泡菜放一碗跟炸过的古老肉一起来溜就可以了。
4、古老肉的做法下载美食杰，里边说的很详细，我做过很好吃的哦。你问的是不是开封地方菜那个啊。（一）菠萝古老肉的做法：用料1、菠萝适量2、肉丝适量3、番茄适量4、葱、姜、黄酒、盐适量5、酱油、面包糠适量做法1、准备好原料菠萝。2、番茄。3、将肉丝提前用葱姜酒盐腌制，用淀粉拌匀，裹上面包糠。4、入锅炸熟。5、将肉丝盛出后放入菠萝和番茄翻炒，然后加入肉丝。
（二）蜜汁古老肉的做法：用料梅花肉250g、洋葱50g、青椒1个、菠萝200g、番茄酱2大勺、糖2大勺、柠檬汁2大勺、盐1小勺、太白粉适量、酱油1小勺、胡椒粉1小勺、米酒1小勺、香油1小勺、葱适量、姜适量、黑木耳适量做法1、把肉切成块状。2、葱切段，把葱白和葱叶分开，姜切片备用。3、梅花肉里加入酱油，米酒，盐，胡椒粉抓拌，散入太白粉粘匀，在裹上面粉。
5、做菠萝古老肉应该用哪种肉?原料：猪腿肉、青椒、红椒、菠萝制作：1、将买来的猪腿肉切成厚片，记得要先用刀背在肉的正反面都拍上几下，把肉拍松拍散，然后把肉放在碗里，加入酱油、蛋清、生粉和酒，放置半小时，可使肉质嫩一些；2、起油锅，将肉在生粉中滚一下后放到锅里，炸黄捞起；3、将青椒、红椒、菠萝切成大片，放入油锅翻炒，炒到菜片瘪下去就基本熟了，然后把肉片倒入一起翻炒；
6、咕咾肉用什么部位的肉大家看一看菠萝咕咾肉的详细的具体做法。菠萝咕咾肉，不只有菠萝的清香，带着淡淡的甜夹杂着一丝丝酸。再加上肉的脆嫩，咬一口，酸酸甜甜特别满足，用隔壁小孩馋哭了这句俗语来说，一点都不过分。具体做法具体分析，下面就是整道菜的流程：【菠萝咕咾肉】1.先准备一块里脊肉，用刀先切成厚片，接着切成大一点的肉丁。2.把切好的肉丁放在盆中，接着加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽，用手用力的搅拌摔打均匀。
（鸡蛋在低温下能更好的凝固）4.准备菠萝一个，先削去外皮，然后斜切成厚片。黄瓜一小段，切成丁。胡萝卜半根儿削去皮，斜切成丁，和胡萝卜放在一起。5.准备两把干面粉，把刚才拌面糊的肉丁，均匀的沾上干面粉。沾完之后，放置在旁边。6.锅内烧水，大火烧开水后，倒入菠萝、黄瓜、胡萝卜。焯水一分钟后，菠萝、黄瓜、胡萝卜断生以后，捞出来控水。
7、咕咾肉用什么肉最好咕咾肉用里脊肉，口感会比较鲜嫩，用肥瘦相间的五花肉也不错，口感不会觉得柴，酸酸甜甜的非常美味。咕咾肉用什么肉最好？最好吃的口感要属里脊肉，质地紧密，富有弹性。但很多人都将里脊肉切成小块，大错特错，吃起来没有口感，像嚼一块肉疙瘩。最正确的做法是将里脊肉切成片，然后搓成肉圆下锅炸至金黄，再烹调。菠萝咕老肉材料:里脊肉300g，青灯笼椒半个，红灯笼椒半个，菠萝半个，盐，白胡椒粉，白糖，啤酒，鸡蛋一个，红薯粉，番茄酱3勺，白糖1勺，白醋少许，淀粉水少许先将肉洗干净控水，厚的肉从中间剖开，每一块都用刀背拍松散，然后切成小块，放白糖，盐，白胡椒粉，啤酒搅拌均匀至啤酒全部被吸收，腌制半小时以上如果没有啤酒也可以用料酒和水，这样肉加点水一会出来的成品嫩一些。
8、做古老肉用什么样的肉做原料五花肉。菠萝咕唠肉猪里脊肉300克，菠萝50克（约1/4个1/3个）切片，去硬心，再切成扇形小块，用淡盐水浸泡，青椒、红椒，切菱形片，蕃茄酱、鸡蛋1个，面粉一杯。另，再剁2茶匙的蒜米、1汤匙水淀粉，先将猪里脊肉切成大约23cm见方的肉块，加1/2汤匙生抽、1/2茶匙白胡椒粉、料酒2茶匙、1/2茶匙盐腌10分钟。肉腌好后，加一个打匀的鸡蛋，抓匀，一一扑上面粉，用手揉搓、捏握，使肉块表面干燥并全部裹上面粉，用筛子筛去多余面粉。
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