企智网络吃这4种鸡蛋你将被病盯上！马上停止吃这4种鸡蛋，否则你将被病盯上。第一种、溏心鸡蛋，也就是半成品没有做熟的鸡蛋，有沙门氏菌感染的风险，只有在高温下做熟鸡蛋才能完全杀灭沙门氏菌，第二种、裂纹蛋散黄蛋。如果我们买的鸡蛋不知道什么时候出现了裂纹，不建议继续食用，如打开鸡蛋一看，蛋黄已经散了，这种鸡蛋也不建议食用，因为裂纹蛋散黄蛋可能会有细菌，也可能会有沙门氏菌，吃了可能会导致食物中毒。
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖产生变质蛋壳乌灰色而蛋内的混合物，呈灰绿色或暗黄色并带有恶臭味，则这鸡蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。第四种、死胎蛋。鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称为死胎蛋。如死亡比较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。再提示大家不要自以为坏了的加热鸡蛋就没有细菌了，坏了的鸡蛋就是加热了，对身体也是有危害的。
1、哪几种鸡蛋,被称为细菌和重金属的“滋生地”?原因是什么呢?比如说有黑斑鸡蛋，散黄蛋，糖心蛋，松花蛋，皮蛋，盐蛋，毛鸡蛋等等，这些鸡蛋都会滋生好多的细菌，吃了之后对身体健康有害，所以平时要少吃。在市面上鸡蛋的种类有很多种，但是皮蛋被称之为重金属的滋生地。因为皮蛋都是用石膏粉腌制而成的。建议少吃。有黑色斑点的，复兴心蛋，毛鸡蛋，松花皮兰，鸡蛋黄散了的。这些鸡蛋都已经有有害物质了，而且营养已经大量流失了。
然而，很多人却不知道，有些鸡蛋是细菌的滋生地，不宜吃，还有的鸡蛋是重金属的滋生地，最好尽量少吃。黑斑鸡蛋如果不是经验老道的人，估计都不会知道为什么有些鸡蛋会长黑斑，因为很多时候，长黑斑的鸡蛋打出来之后和没长斑的鸡蛋并没有多大区别。其实，已经长了黑斑的鸡蛋已经变质了，这样的鸡蛋是细菌的滋生地，黑斑越多的鸡蛋，细菌越多，不宜食用，否则不利于身体健康。
2、鸡蛋里有细菌吗?有细菌。蛋是由蛋黄、蛋白和蛋壳三部分组成，含有丰富的蛋白质和大量的水分。刚生下来的蛋，蛋白和附在蛋白外的蛋白膜紧密黏附在一起，随着保存时间增长，蛋白膜在蛋的大端开始与蛋壳分开，因而形成气室(俗称空头)，随着蛋内水分的蒸发，气室将逐渐增大。这种气室的大小可以衡量蛋的新鲜度。蛋的蛋壳部分有许多毛细孔，蛋的大端较多。在新生蛋的壳外有一层薄膜，当这一层薄膜不完整时，壳外的微生物可以通过毛细孔而进入蛋内，壳外的微生物常见的是沙门氏菌，主要来自于蛋从禽类产道产出时的污染，也可来自蛋在存放、运输过程中的污染，所以蛋内通常是带菌的，侵入蛋内的细菌就会繁殖起来，使蛋内容物腐蚀，变质。
3、鸡蛋为什么放久了不能吃存放时间长会有细菌1、鸡蛋如果存间过长，细菌通过蛋壳侵入，导致鸡蛋变质，出现黏壳、散黄现象，致病大量繁殖，蛋白质变质腐败，还产生吲哚、硫化氢等小分子毒物。同时，随着存放时间的延长，鸡蛋所含的各种营养成分会遭到破坏，营养价值要降低，味会变差，甚至变臭，2、变质腐败的鸡蛋，会对人的健康造成危害，是不能食用的，即使经过油炸、水煮也不能吃。鸡蛋变质的时间与存放时的温度、湿度紧密相关。
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