企智网络常在牛排端上来的时候，一刀切开里面淌出淡红色的水。科普达人出现了，说：这不是血水，是人类急需的肌红蛋白，一句肌红蛋白，逼格拉满，全是高级感，肌红蛋白是什么？查下医学概念，它就是骨骼肌或者心肌细胞损伤后入血的蛋白，是急性心肌梗死的早期标志，导致血或尿的肌红蛋白升高的原因一般都是病理性的。血水就是血水，即便是夹杂些许肌红蛋白，摄入那么多肌红蛋白有甚用。
1、蛋白详细资料大全蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。基本介绍中文名：蛋白别称：鸡子白、鸡子清主要原料：雉科动物家鸡的蛋白，动物形态详鸡肉条是否含防腐剂：否主要营养成分：蛋白质，脂肪，碳水化物，钙，核黄素，磷主要食用功效：润肺利咽，清热解毒适宜人群：老人儿童，孕妇产妇副作用：无储藏方法：现吃现加工，冷藏保鲜，不宜久放鸡蛋的蛋白,
性味,用法与用量,临床套用,颜色,常用鉴定方法,图象分析技术,微量测序,相关技术,胺基酸组分析,蛋白质的简称,鸡蛋的蛋白化学成分鸡子白至少有3层，外层及内层都比较稀薄，中层约占全鸡子白的65%，因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白，故较粘稠，而内外2层则含此种粘蛋白极少。
2、关于生物素标记蛋白质的标记过程中需要注意的事项正确的是(【答案】：D标记注意事项：①应根据抗原或抗体分子结构中所带可标记基团的种类以及分子的理化性质，选择相应的活化生物素和反应条件；②标记反应时，活化生物素与待标记抗原或抗体应有适当的比例；③为减少空间位阻影响，可在生物素与被标记物之间加入交联臂样结构；④生物素与抗原、抗体等蛋白质结合后，不影响后者的免疫活性；标记酶时则结果有不同。
3、蛋白质也含有P,为什么用P32标记DNA蛋白质的固有元素为C,有的含有S，在构成蛋白质的20种常见氨基酸中，均不含P。不含P。蛋白质由m个氨基酸，n条肽链组成的蛋白质分子，至少含有n个COOH，至少含有n个NH2，肽键mn个，O原子m n个，均不含P。生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。
机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。扩展资料蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg，人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Aminoacid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质可能还会含有P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼）、Mn(锰)、I（碘）、Mo（钼）等。
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