海带炖鸭肉要什么配料

立夏-顺时而食立夏的到来代表着炎热夏季的开始，我们可以食用老鸭汤，搭配薏米海带，淡淡的米香和海带的清香，汤汁清淡，鸭肉软烂。是一道夏日经典汤品，原料：老鸭、海带、薏米、姜，做法步骤：第1步、薏米提前一晚泡第2步、干海带用温水泡开，第3步、老鸭剁小块，姜切成片第4步、热锅凉油，加入鸭肉块，炒至表面微金黄色，加入适量清水，加入姜片，薏仁大火烧开后转小火炖30分钟，加入海带继续炖煮20分钟，直至鸭肉熟烂，味道入味。

材料鲜海带120克、鸭肉300克、猪瘦肉100克、生姜3片、食盐适量。烹制1、鲜海带、鸭肉、猪瘦肉分别洗净备用。2、鲜海带、鸭肉、猪瘦肉切块一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（6碗量），加盖隔水炖约3小时便可。3、食用时方调入适量食盐。

海带和鸭肉不相克，可以一起炖着吃。海带的相克食物及不良反应：海带 猪血：一起吃会便秘海带 柿子：胃肠不适海带别名：昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草禁忌人群：甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。

2.利尿消肿海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。3.防治富贵病海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

鸭肉和海带炖汤的作用：鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，更适合体内有热、上火的人们食用，如低烧、虚弱、大便干燥和水肿、高血压等患者。海带性寒味咸，能软坚化痰、利水泄热，《医林纂要》记载它能“补心、行水、清热软坚”，用以炖鸭肉汤，清润可口，清热滋阴。可为暑热时滋补用，亦是高血压患者的食养汤品，鸭肉炖海带汤的做法：1.准备干海带和鸭肉。

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